#18-In cucina

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L'arpione è un oggetto che permette la pesca di svariati animali, in primis del pesce spada, per cui si ritrovano tanti collegamenti con la cucina: tutti i piatti di pesce.
A Scilla, grande fortuna ha avuto il panino con il pesce spada, che viene preparato in tutti i locali e ristoranti, tra cui il "Civico 5" famoso proprio per questa pietanza.
Il pescespada però si presta a tantissimi piatti:
Alla livornese

Alla piastra
Alla siciliana

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#8-La Cosa- L'arpione

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Ho scelto come cosa la fiocina, chiamata anche arpione nei tempi attuali, perché è un oggetto che rappresenta in tutto e per tutto la cultura secolare della pesca, tradizione in atto da generazioni di famiglie a Scilla. E' infatti la pesca stessa che ha reso e rende questo luogo speciale, la possibilità di sedersi in un locale, costruito con palafitte affacciate direttamente sul mare, per mangiare del pesce fresco è uno dei motivi per cui il comune di Scilla non ha stagione né tempo, a lungo sognato d'inverno e ben vissuto d'estate. La fiocina è l'utensile fondamentale per la caccia al pescespada, che viene servito in molteplici modi in tutti i ristoranti della piccola città, e riassume la danza effettuata dai pescatori, che lottano contro il pescespada per vincere. Fin dai tempi antichi, anche se variando di nomi e forma, è la cosa che è rimasta invariata nella caccia al pesce.
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#31-L'ABC dell'arpione

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A  come A ntico, l'arpione nasce, come detto, più di duemila anni fa ma esistono primi rudimenti risalenti al Paleolitico  #2 B  come B alene, che sono cacciate anche con l'utilizzo dell'arpione C come C offa, la cabina sulle imbarcazioni tipiche della caccia al pesce spada con l'arpione D come D raffinera, arpione a due punte d'origine araba E  come E nergico, lo slancio dell'oggetto F  come F erro, uno dei materiali di cui l'arpione è fatto G  come H  come H emingway, che scrive "Il vecchio e il mare", dove un pescatore lotta con un pescespada I  come I nuit, una delle prime popolazioni ad aver usufruito dell'arpione L  come L estezza, quella che il pescatore deve avere quando scaglia il colpo M  come M ortale, che è il colpo inflitto al povero animale  N  come N ylon, tessuto di cui la corda attaccata all'arpione è composta O  come O mer, tipo di arpione universale P  come P esce spada, c...
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#13-L'anatomia della cosa

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L'arpione è in questo caso inglobato in un fucile subacqueo, dotato di un mirino, di una canna e grilletto, consentendo così di poter lanciare in maniera esplosiva l'arma per la cattura degli animali. Qui un video dove si vede come costruire un arpione "a casa". Per saperne di più consultare http://www.introni.it/pdf/Sistema%20Pratico%201954_09.pdf
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